Skarpt | Parar Retro
Skarph Paring Retro i 3-lagskompositstål är en liten och precis kniv för att skala och utföra detaljarbete i köket. Den tunna eggen ger bra kontroll och gör det lätt att arbeta exakt utan mycket kraft. Kniven har ett klassiskt japanskt, åttakantigt handtag i trä och buffelhorn som ligger bra i handen, och den låga vikten gör den enkel att styra vid precisionsuppgifter.
HOPPARING
Skalkniv är utvecklad för precis skärning av grönsaker och frukt, med en tunn, skarp egg som ger jämna snitt även i delikata råvaror.
Skarph Paring 3-lagskompositstål
Den här lilla och precisa paringkniven är perfekt för detaljerade uppgifter i köket, som att skala frukt, skära bär, rensa grönsaker och göra små, precisa snitt.
Kniven är tillverkad med ett 3-lagers kompositstål och en hård kärna som håller eggen vass länge. Den tunna och vassa eggen gör det enkelt att arbeta kontrollerat, utan att använda mycket kraft.
Det klassiska japanska, åttakantiga handtaget i rött trä och buffelhorn ger ett bra och stabilt grepp, och ligger bekvämt i handen även vid längre användning. Den lätta vikten gör kniven enkel att styra, perfekt för precisionsarbete.
Stål: 3-lagskompositstål med en kärna av 10Cr15CoMoV
Eggvinkel: 15° per sida
Hårdhet: 60 ±2 HRC
Bladlängd: 106 mm
Total längd: 242 mm
Tjocklek: 2 mm vid ryggen
Vikt: 84g
Handtag: Rött trä i kombination med svart buffelhorn
Användningsområde: Precisionsarbete, särskilt bra för grönsaker, frukt och örter där noggrannhet är viktigt
Test för skärpa
Kniven är testad i ett officiellt skärpetest, där skärpan mättes genom att jämföra den med ett rakblad under liknande förhållanden. Testet är utfört för att dokumentera knivens skärpa. Tack vare stålets höga hårdhet är kniven också konstruerad för att hålla sig skarp under lång tid.
Så här tar du hand om din kniv
Slipning:
För slipning kan du använda vår rullande knivslip. Använd slipskivor med 3000 och 6000 korn för en jämn och vass egg över tid. Skarph Knivslip
Underhåll:
Diska kniven för hand med milt tvålvatten och torka den ordentligt efter användning. Använd inte diskmaskin. Torka kniven noggrant och använd gärna en mjuk trasa för att hålla den fin.